화덕 향 가득! 바질 마르게리타 피자
요리 소개
이탈리아 나폴리의 상징, 마르게리타 피자는 토마토소스, 모짜렐라 치즈, 그리고 신선한 바질 잎의 심플하면서도 완벽한 조화가 빛나는 피자예요. 이탈리아 국기의 색깔을 담은 아름다운 비주얼은 물론, 재료 본연의 맛을 극대화한 맛은 언제 먹어도 감동이랍니다. 집에서 직접 만든 도우나 시판 도우를 활용해 갓 구운 따끈한 피자를 즐겨보세요! 홈 파티 메뉴로도 아주 훌륭해요.
대체 재료 안내
생 모짜렐라 치즈 대신 피자용 모짜렐라 치즈를 사용해도 괜찮아요. 토마토 소스는 시판 제품을 사용해도 좋고, 직접 으깬 토마토에 소금, 후추, 올리브 오일로 간을 해도 좋아요.
재료
조리 순서
1. 오븐은 220°C로 예열해 주세요. 피자 도우를 밀대로 밀어 원하는 크기와 두께로 펴주세요. (팁: 시판 도우를 사용하면 간편하고, 직접 반죽할 경우 발효를 충분히 해주세요.)
2. 펴 놓은 도우 위에 토마토 소스를 골고루 발라주세요. 가장자리는 남겨두어 크러스트를 만들어 주세요. (팁: 토마토 소스는 너무 두껍게 바르지 않아야 피자가 눅눅해지지 않아요.)
3. 생 모짜렐라 치즈를 손으로 큼직하게 찢어 소스 위에 골고루 올려주세요. (팁: 치즈는 굽기 직전에 올려야 촉촉함을 유지할 수 있어요.)
4. 예열된 오븐에 피자를 넣고 치즈가 녹고 도우가 노릇해질 때까지 8~12분 정도 구워주세요. (팁: 피자 스톤이나 뜨거운 철판을 사용하면 더욱 바삭한 도우를 만들 수 있어요.)
5. 구워진 피자를 꺼내 신선한 바질 잎을 올리고 엑스트라 버진 올리브 오일을 살짝 뿌려 완성해 주세요. (팁: 바질은 굽고 난 후 올려야 신선한 향이 살아있어요. 소금도 살짝 뿌려 간을 맞춰주세요.)
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영양 정보 (1인분)
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