오늘의냉장고

1. 쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린 후 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 콩나물도 깨끗이 씻어 준비합니다. (팁: 쌀을 불려야 밥이 고슬고슬 맛있게 돼요.)

2. 냄비나 밥솥에 불린 쌀과 물을 넣고 밥을 안치세요. 밥물이 끓어오르면 콩나물과 돼지고기 다짐육을 밥 위에 골고루 얹어주세요. (돼지고기는 선택 사항이에요) (팁: 콩나물을 처음부터 섞지 않고 밥 위에 얹어야 아삭한 식감이 살아있어요.)

3. 뚜껑을 닫고 약불에서 15-20분간 밥을 지어줍니다. (전기밥솥 사용 시 콩나물밥 모드 또는 일반 취사 모드로 진행) (팁: 냄비밥은 밥물이 잦아들면 약불로 줄이고, 김이 모락모락 날 때까지 기다렸다가 불을 끄고 5분 정도 뜸을 들여주세요.)

4. 밥이 되는 동안 양념장을 만드세요. 진간장, 다진 마늘, 고춧가루, 참기름, 통깨, 다진 대파를 모두 섞어주세요. (팁: 양념장에 청양고추를 다져 넣으면 매콤하게 즐길 수 있어요.)

5. 밥이 다 되면 주걱으로 살살 섞어 그릇에 담고, 준비한 양념장을 곁들여 맛있게 비벼 드시면 됩니다. (팁: 밥을 비빌 때 콩나물과 고기가 으깨지지 않도록 조심스럽게 섞어주세요.)