오늘의냉장고

1. 캔 참치는 기름을 살짝 빼주고, 김치는 잘게 썰어 준비해요. 양파와 대파도 잘게 다져주세요. (팁: 김치를 너무 잘게 썰면 씹는 맛이 줄어드니 적당한 크기로 썰어주세요.)

2. 프라이팬에 식용유를 두르고 대파를 먼저 볶아 파기름을 내주세요. 파 향이 솔솔 올라오면 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아요. (팁: 파기름을 충분히 내야 볶음밥의 풍미가 훨씬 좋아진답니다.)

3. 양파가 익으면 김치를 넣고 고추장, 고춧가루, 설탕을 넣어서 볶아주세요. 김치가 나른해질 때까지 충분히 볶아주는 것이 중요해요. (팁: 김치를 오래 볶을수록 볶음밥의 맛이 깊어져요.)

4. 김치가 충분히 볶아지면 참치와 밥을 넣고 주걱으로 잘 섞어가며 볶아요. 밥알이 고슬고슬하게 볶아지면 간장으로 가장자리에 간을 하고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리해요. (팁: 밥은 찬밥을 사용하면 더 고슬고슬하게 볶을 수 있어요. 간장은 프라이팬 가장자리에 둘러주면 향이 더 살아난답니다.)

5. 다른 프라이팬에 달걀 프라이를 반숙으로 부쳐 볶음밥 위에 올려주세요. (팁: 달걀 노른자를 터뜨려 볶음밥과 함께 비벼 먹으면 더욱 고소하고 부드러운 맛을 즐길 수 있어요.)