오늘의냉장고

1. 멸치 다시마 육수에 다진 생강을 넣고 끓여주세요. 콩나물은 깨끗이 씻어 준비하고, 대파와 청양고추는 송송 썰어줍니다. (팁: 멸치 다시마 육수는 미리 만들어두거나 시판 육수를 활용하면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)

2. 육수가 끓으면 콩나물과 다진 마늘을 넣고 5분 정도 더 끓여줍니다. 콩나물 비린내가 나지 않도록 뚜껑을 열고 끓이는 것이 중요해요. (팁: 콩나물은 너무 오래 끓이면 물러지니 적당히 끓여 아삭한 식감을 살려주세요.)

3. 새우젓, 국간장으로 간을 맞춰주세요. 기호에 따라 고춧가루 1작은술을 넣어 칼칼함을 더해도 좋습니다. (팁: 새우젓으로 간을 하면 시원하고 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.)

4. 뚝배기에 밥을 한 공기씩 담고 끓여낸 콩나물국을 넉넉하게 부어줍니다. (팁: 밥은 따뜻하게 데워진 것을 사용하면 더욱 맛있어요.)

5. 달걀을 한 개씩 깨뜨려 올리고 송송 썬 대파와 청양고추를 올려주세요. 다시 약불에 올려 달걀 흰자가 살짝 익을 때까지 데워줍니다. (팁: 달걀은 취향에 따라 반숙이나 완숙으로 조절할 수 있어요.)

6. 김가루나 깨소금을 곁들여 맛있게 드세요. 기호에 따라 매콤한 양념장을 추가해도 좋아요. (팁: 토렴식으로 밥을 육수에 여러 번 말아 뜨겁게 즐기면 더욱 맛있습니다.)