오늘의냉장고

1. 연어 필레는 키친타월로 물기를 제거하고 소금, 후추로 밑간해주세요. 오븐은 200°C로 예열합니다. (팁: 연어는 굽기 20분 전쯤 실온에 두면 속까지 고루 익는답니다.)

2. 감자는 껍질을 벗겨 한입 크기로 썰고, 브로콜리는 먹기 좋게 손질하여 끓는 소금물에 살짝 데쳐 준비해주세요. (팁: 감자는 연어와 함께 익어야 하므로 작게 썰어주는 것이 좋고, 브로콜리는 색감이 선명해지면 바로 건져주세요.)

3. 볼에 녹인 버터, 다진 마늘, 레몬즙, 드라이 허브를 넣고 잘 섞어 허브 갈릭 버터 소스를 만들어주세요. (팁: 신선한 허브가 있다면 다져서 사용하면 향이 훨씬 좋아요.)

4. 오븐 팬에 종이 포일을 깔고 연어와 손질한 감자, 브로콜리를 올린 후 올리브유를 살짝 뿌려주세요. (팁: 종이 포일을 깔면 나중에 설거지가 훨씬 쉬워진답니다.)

5. 연어 위에 만들어둔 허브 갈릭 버터 소스를 골고루 바르고, 남은 소스는 감자와 브로콜리에도 발라주세요. (팁: 버터 소스는 연어의 촉촉함을 유지하는 데 도움이 된답니다.)

6. 200°C로 예열된 오븐에 넣고 15-20분간 구워주세요. 연어가 익었는지 확인 후 꺼내 접시에 담아냅니다. (팁: 연어의 가장 두꺼운 부분이 불투명해지면 잘 익은 거예요. 오븐 사양에 따라 굽는 시간을 조절해주세요.)