오늘의냉장고

1. 떡국떡은 끓는 물에 1분 정도 데쳐 부드럽게 한 후 찬물에 헹궈 물기를 완전히 제거해주세요. 떡이 서로 붙지 않도록 올리브 오일을 살짝 발라주세요. (팁: 떡을 끓는 물에 데칠 때 소금 한 꼬집을 넣으면 떡에 간이 배어 맛이 더 좋아져요.)

2. 양파와 피망은 얇게 채 썰고, 블랙 올리브는 슬라이스 해주세요. 페퍼로니도 준비해주세요. (팁: 토핑 재료는 물기를 제거해야 피자가 눅눅해지지 않아요.)

3. 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 데친 떡국떡을 고르게 펴서 동그란 피자 도우 모양으로 만들어주세요. 중약불에서 떡 아랫부분이 노릇하게 익을 때까지 구워주세요. (팁: 떡을 누르개로 살짝 눌러가며 구우면 바닥이 더욱 바삭하고 잘 붙어요.)

4. 떡 도우 위에 토마토 파스타 소스를 골고루 펴 바르고 모차렐라 치즈를 듬뿍 뿌려주세요. 그 위에 준비한 양파, 피망, 페퍼로니, 블랙 올리브를 올려주세요. (팁: 치즈를 먼저 뿌린 후 토핑을 올리면 재료가 더 잘 붙어요.)

5. 뚜껑을 덮고 약불에서 치즈가 완전히 녹고 토핑이 익을 때까지 10분 정도 구워주세요. 오븐이나 에어프라이어에 180도로 10분 정도 구워도 좋아요. (팁: 오븐이나 에어프라이어를 사용하면 치즈가 더 골고루 노릇하게 녹아요.)

6. 완성된 떡 피자에 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 맛있는 떡 피자 완성이에요. 취향에 따라 파마산 치즈 가루를 뿌려도 좋아요. (팁: 피자는 따뜻할 때 바로 잘라 드셔야 치즈가 굳지 않고 맛있어요.)