오늘의냉장고

1. 모듬 샐러드 채소는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 방울토마토는 반으로 썰고 오이는 어슷썰기 해주세요. 삶은 달걀은 먹기 좋은 크기로 썰거나 반으로 잘라 준비해요. (팁: 채소의 물기를 완벽히 제거해야 드레싱이 잘 묻고 샐러드가 눅눅해지지 않아요. 샐러드 스피너를 사용하면 편리하답니다.)

2. 믹서에 참깨를 넣고 갈아주거나, 절구에 빻아 고운 깨가루를 만들어 주세요. 깨가루는 드레싱의 고소함을 결정하는 핵심이에요. (팁: 참깨를 살짝 볶아서 갈면 향이 더욱 진해진답니다. 너무 곱게 갈지 않고 약간의 알갱이를 남겨도 좋아요.)

3. 볼에 갈아둔 참깨, 마요네즈, 간장, 설탕, 식초, 참기름, 다진 마늘, 물을 넣고 거품기로 잘 저어가며 부드러운 드레싱을 만들어 주세요. (팁: 드레싱 농도가 너무 되직하면 물이나 우유를 약간 추가해서 조절할 수 있어요. 기호에 따라 레몬즙을 약간 넣어 상큼함을 더해도 좋답니다.)

4. 준비된 샐러드 채소와 방울토마토, 오이를 큰 볼에 담고 만들어둔 참깨 드레싱을 넉넉히 뿌려주세요. (팁: 드레싱은 먹기 직전에 뿌려야 채소가 눅눅해지지 않고 신선한 식감을 유지할 수 있어요.)

5. 접시에 샐러드를 예쁘게 담고 썰어둔 삶은 달걀을 올려주세요. 마지막으로 통깨를 살짝 뿌려 장식하면 맛있는 참깨 드레싱 샐러드 완성이에요! (팁: 닭가슴살이나 크루통 등을 추가하면 더욱 풍성하고 든든한 샐러드가 된답니다.)