지중해의 맛! 바질 페스토 연어 구이
요리 소개
부드러운 연어살 위에 향긋한 바질 페스토를 듬뿍 올려 구워낸 근사한 요리예요. 올리브 오일과 바질 페스토가 연어의 풍미를 한층 살려주고, 건강하면서도 맛있는 한 끼 식사를 선사한답니다. 오븐이나 에어프라이어에 굽기만 하면 완성되어 만들기도 아주 간편해요. 지중해의 맛과 향을 집에서 느껴보고 싶을 때, 이 바질 페스토 연어 구이에 꼭 도전해 보세요!
대체 재료 안내
연어 대신 대구, 광어 등 다른 흰살 생선을 사용해도 좋고, 닭가슴살을 사용해도 맛있어요. 바질 페스토 대신 루꼴라 페스토나 일반 허브 양념을 사용해도 괜찮아요.
재료
조리 순서
1. 연어 필레는 흐르는 물에 씻어 키친타월로 물기를 완전히 제거해 주세요. 소금, 후추로 밑간을 해주세요. (팁: 연어의 껍질 부분에 칼집을 살짝 내주면 굽는 동안 수축하는 것을 방지하고 더욱 고르게 익힐 수 있어요.)
2. 연어 위에 바질 페스토를 넉넉하게 발라주세요. 오븐은 200°C로 예열해 주세요. (팁: 바질 페스토는 연어의 모든 면에 골고루 발라야 향이 잘 배어요.)
3. 오븐 팬에 종이호일을 깔고 올리브 오일을 살짝 뿌린 후, 바질 페스토를 바른 연어를 올려주세요. 레몬 슬라이스를 연어 위에 올려주세요. (팁: 오븐이 없다면 에어프라이어나 팬을 사용해도 좋아요. 팬에 구울 경우 껍질 부분부터 바삭하게 구워주세요.)
4. 예열된 오븐에 연어를 넣고 12~15분 정도 구워주세요. (연어 두께에 따라 시간 조절) (팁: 연어가 너무 익으면 퍽퍽해질 수 있으니 시간을 잘 지켜주세요.)
5. 구워진 연어를 접시에 담고 어린잎 채소를 곁들여 완성해 주세요. 취향에 따라 레몬즙을 살짝 뿌려 드시면 더욱 상큼하게 즐길 수 있어요. (팁: 따뜻한 밥이나 구운 채소를 곁들이면 든든한 한 끼가 될 거예요.)
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영양 정보 (1인분)
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