오늘의냉장고

1. 팽이버섯은 밑동을 자르고 분리하고, 새송이버섯은 먹기 좋게 썰고, 표고버섯은 슬라이스해주세요. 양파는 채 썰고 대파는 어슷 썰어 준비해주세요. (팁: 다양한 버섯을 사용하면 식감과 향이 더욱 풍성해져요.)

2. 도톰한 호일 두 장을 준비하고, 그 위에 버섯과 양파, 대파를 보기 좋게 올려주세요. (팁: 버섯을 너무 많이 쌓지 말고, 골고루 펴서 올려주세요.)

3. 버섯 위에 버터 조각을 올리고 맛술, 소금, 후추를 살짝 뿌려주세요. (팁: 버터는 버섯의 풍미를 더욱 살려주고 부드러움을 더해준답니다.)

4. 호일의 양쪽 끝을 잘 모아 봉투처럼 만들고, 이음새 부분을 꼼꼼하게 여며 내용물이 새지 않도록 해주세요. (팁: 호일 봉투가 너무 꽉 조이지 않게 여유 공간을 두어야 버섯이 잘 쪄진답니다.)

5. 달궈진 프라이팬이나 찜기에 호일 봉투를 넣고 중약불에서 15~20분 정도 쪄주세요. 버섯이 충분히 익으면 불을 끄고 간장 소스와 함께 맛있게 드시면 돼요. (팁: 호일이 뜨거우니 열 때 조심하시고, 향긋한 김이 올라오면 다 된 거예요.)