오늘의냉장고

1. 안심은 한입 크기로 썰고, 양파, 대파, 청양고추, 홍고추는 채 썰어 준비해 주세요. (팁: 안심은 결 반대 방향으로 썰면 더욱 부드러워요.)

2. 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 두면 재료에 더 잘 배어들어요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 안심을 센 불에 빠르게 볶아주세요. (팁: 안심은 너무 오래 볶으면 질겨지니 겉만 익히듯 볶는 게 좋아요.)

4. 안심이 어느 정도 익으면 양파, 대파, 고추를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 채소는 아삭한 식감을 위해 너무 오래 볶지 마세요.)

5. 만들어둔 양념장을 넣고 재료들과 잘 섞이도록 빠르게 볶아주세요. 마지막에 통깨를 뿌려 마무리해요. (팁: 양념이 타지 않도록 중불에서 빠르게 볶는 것이 중요해요.)