오늘의냉장고

1. 셀러리는 섬유질을 제거하고 잘게 다져주세요. 브로콜리는 작게 썰어 끓는 물에 살짝 데친 후 물기를 빼주세요. 양파와 당근도 잘게 다져 준비해주세요. (팁: 볶음밥에 들어가는 채소는 잘게 다져야 밥과 잘 어우러지고 먹기 편하답니다.)

2. 달걀 2개는 풀어 소금 약간을 넣고 스크램블 에그를 만들어 따로 덜어두세요. (팁: 달걀을 미리 볶아두면 볶음밥에 고소함을 더하고 색감도 예뻐져요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 양파, 당근을 먼저 볶아 향을 내주세요. 양파가 투명해지면 다진 셀러리와 데친 브로콜리를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. (팁: 채소는 센 불에서 단시간에 볶아야 아삭한 식감이 살아있어요.)

4. 밥을 넣고 주걱으로 으깨어가며 고루 볶아주세요. 밥알이 고슬고슬해지면 팬 한쪽으로 밀어 넣고, 빈 공간에 간장과 굴소스를 넣어 살짝 끓여 향을 내세요. (팁: 간장과 굴소스를 먼저 팬에서 끓여주면 양념의 깊은 맛이 더해져요.)

5. 양념과 밥, 채소를 함께 고루 섞어가며 볶아주세요. 만들어 둔 스크램블 에그를 넣고 참기름, 후추를 넣고 한 번 더 볶아주세요. (팁: 볶음밥은 빠르게 볶아야 고슬고슬한 식감을 살릴 수 있답니다.)

6. 접시에 담아낸 후 통깨를 살짝 뿌려주면 맛있는 셀러리 브로콜리 볶음밥이 완성이에요. 김치와 함께 드시면 더욱 맛있답니다. (팁: 취향에 따라 김가루를 뿌려도 고소함을 더할 수 있어요.)