오늘의냉장고

1. 닭다리살은 한 입 크기로 썰고, 양배추와 고구마, 양파도 먹기 좋게 썰어주세요. 깻잎은 손으로 찢어 준비해주세요. (팁: 닭고기는 껍질을 제거하면 좀 더 담백하게 즐길 수 있어요.)

2. 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 생강가루, 맛술, 후추를 모두 섞어 닭갈비 양념을 만들어주세요. (팁: 양념은 미리 만들어 냉장고에서 30분 정도 숙성시키면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

3. 손질한 닭다리살에 양념의 절반을 넣고 조물조물 버무려 20분 정도 재워주세요. 떡은 미리 물에 불려 준비해주세요. (팁: 닭고기를 재워두면 양념이 잘 배어들어 더 맛있답니다.)

4. 달군 팬에 식용유를 두르고 재워둔 닭고기를 먼저 볶아주세요. 닭고기가 반쯤 익으면 고구마와 양파를 넣고 볶아주세요. (팁: 고구마는 닭고기보다 익는 데 시간이 더 걸리므로 일찍 넣어주는 것이 좋아요.)

5. 양배추와 떡볶이 떡, 남은 양념을 넣고 양배추 숨이 죽고 모든 재료가 완전히 익을 때까지 볶아주세요. (팁: 중간에 양념이 타지 않도록 불 조절을 잘 해주세요.)

6. 마지막으로 깻잎을 넣고 살짝만 더 볶은 후 참기름을 두르고 마무리해주세요. 맛있게 드세요! (팁: 깻잎은 너무 오래 볶으면 향이 날아가니 마지막에 살짝만 볶아주세요.)