매콤 달콤 고추장 어묵볶음
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요리 소개
탱글탱글 쫄깃한 어묵에 매콤 달콤한 고추장 양념이 환상적으로 어우러진 고추장 어묵볶음이에요! 쉽고 빠르게 만들 수 있어서 바쁜 날에도 뚝딱 만들 수 있는 만능 밑반찬이랍니다. 밥반찬으로도 좋고, 도시락 반찬으로도 인기가 많아요. 매운맛은 조절할 수 있으니 온 가족이 함께 즐기기 좋답니다. 오늘 저녁, 따끈한 밥 위에 올려 드셔 보세요!
15분
2인분
대체 재료 안내
당근이나 양파 외에 꽈리고추나 새송이버섯 등을 추가하여 더욱 풍성하게 즐길 수 있어요. 어묵 종류도 취향껏 바꿔보세요.
재료
조리 순서
1
1. 어묵은 먹기 좋게 썰어 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거합니다. 양파, 당근, 대파는 채 썰어 준비합니다.
2
2. 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 물엿, 물을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요.
3
3. 달군 팬에 식용유를 두르고 양파와 당근을 넣어 볶아줍니다. 채소가 살짝 익으면 어묵을 넣고 함께 볶아주세요.
4
4. 어묵과 채소가 고루 볶아지면 만들어 둔 양념장을 넣고 센 불에서 재빨리 볶아줍니다. 양념이 어묵에 잘 배어들도록 볶아주세요.
5
5. 양념이 졸아들면 대파를 넣고 한 번 더 볶은 후, 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다. 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요!
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영양 정보 (1인분)
300 kcal
15g
단백질
15g
지방
25g
탄수화물
영양소 비율
단백질 20%지방 45%탄수화물 33%
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