오늘의냉장고

1. 김치는 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파는 채 썰어주세요. 두부는 한 입 크기로 썰고, 대파와 청양고추는 어슷 썰어 준비해요. (팁: 김치는 너무 익거나 쉰 김치가 국물 맛을 더 깊게 해준답니다.)

2. 냄비에 김치, 양파, 고춧가루, 국간장, 다진 마늘, 설탕을 넣고 먼저 조물조물 버무려 양념해주세요. (팁: 김치에 양념을 미리 버무리면 맛이 더 잘 배어요.)

3. 양념된 김치를 약불에 5분 정도 달달 볶아주세요. 김치가 부드러워지면 멸치 다시마 육수를 붓고 센 불에서 끓여줍니다. (팁: 김치를 볶아주면 국물 맛이 더욱 깊어진답니다.)

4. 국물이 끓어오르면 기름을 뺀 참치와 두부를 넣고 중불에서 10분 정도 더 끓여주세요. 중간중간 거품은 걷어내 줍니다. (팁: 참치는 너무 오래 끓이면 살이 부서질 수 있으니 적당히 끓여주세요.)

5. 마지막으로 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여주면 완성이에요. 기호에 따라 후추를 살짝 뿌려 드세요. (팁: 청양고추는 마지막에 넣어야 신선한 매운맛을 유지할 수 있어요.)