오늘의냉장고

1. 냉동 칵테일 새우는 해동 후 물기를 제거하고, 소금, 후추로 살짝 밑간해 주세요. (팁: 새우의 물기를 완전히 제거해야 볶을 때 양념이 잘 배고 탱글한 식감을 유지할 수 있어요.)

2. 양상추는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 채 썰거나 한 입 크기로 찢어주세요. 오이는 채 썰어 준비해주세요. 청양고추는 송송 썰어주세요. (팁: 야채는 신선할 때 바로 준비해야 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

3. 팬에 버터를 녹이고 다진 마늘과 청양고추를 넣어 향을 낸 후, 새우를 넣고 노릇하게 볶아주세요. (팁: 새우는 너무 오래 볶으면 질겨지니 색이 변하면 바로 불에서 내려주세요.)

4. 간장과 설탕을 넣고 새우에 양념이 잘 배도록 빠르게 볶아준 후 불을 꺼주세요. (팁: 양념은 마지막에 넣어 빠르게 볶아야 타지 않고 새우에 코팅이 잘 된답니다.)

5. 또띠아는 전자레인지에 15~20초 정도 데워 부드럽게 만들어주세요. 데운 또띠아 위에 마요네즈를 얇게 펴 발라주세요. (팁: 또띠아를 데우면 유연해서 재료를 싸기 편리하고 잘 찢어지지 않아요.)

6. 마요네즈를 바른 또띠아 위에 양상추, 오이, 볶은 새우를 올리고 돌돌 말아 단단히 고정해주세요. 반으로 잘라 맛있게 드세요. (팁: 김밥 말듯이 단단하게 말아야 풀리지 않고 먹기 편해요.)