오늘의냉장고

1. 양고기는 먹기 좋은 한입 크기로 썰고, 대파와 생강은 채 썰어 준비해주세요. (팁: 고기 크기를 일정하게 썰어야 고루 익어요.)

2. 손질한 양고기에 간장, 굴소스, 맛술, 설탕, 식용유, 다진 마늘, 채 썬 대파, 생강을 넣고 버무려 30분 이상 재워주세요. (팁: 재우는 시간이 길수록 양념이 잘 배어 맛있어져요.)

3. 꼬치에 양념한 양고기를 4-5점씩 꽂아주세요. (팁: 고기 사이에 공간을 약간 두면 더 잘 익어요.)

4. 쯔란 가루와 고춧가루를 섞어 쯔란 시즈닝을 만들어 주세요. (팁: 매운맛을 좋아하시면 고춧가루 양을 늘려도 좋아요.)

5. 에어프라이어(180도 15분), 팬, 또는 직화 그릴에 양꼬치를 올려 노릇하게 구워주세요. 중간에 뒤집어 가며 익히고, 마지막 5분 전 쯔란 시즈닝을 뿌려 마무리하면 완성이에요! (팁: 너무 오래 구우면 고기가 질겨질 수 있으니 주의하세요.)