오늘의냉장고

1. 돼지고기 등심은 칼등으로 두드려 얇게 펴고, 소금과 후추로 밑간해 주세요. (팁: 고기망치를 사용하면 더 쉽고 고르게 펼 수 있어요. 고기가 찢어지지 않도록 조심해 주세요.)

2. 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 옷을 입혀주세요. 달걀물은 고기가 잘 코팅되도록 꼼꼼히 묻혀주세요. (팁: 빵가루를 묻힐 때 살짝 눌러주면 튀길 때 잘 벗겨지지 않아요.)

3. 냄비에 튀김 기름을 붓고 170~180도로 예열한 뒤, 돈까스를 노릇하고 바삭하게 튀겨주세요. (팁: 기름 온도가 너무 낮으면 돈까스가 기름을 많이 흡수하고, 너무 높으면 겉만 타고 속은 익지 않으니 온도 조절이 중요해요.)

4. 튀긴 돈까스는 키친타월에 올려 기름을 빼고, 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. (팁: 튀긴 돈까스는 바로 썰기보다 잠시 두었다 썰면 육즙이 빠지는 것을 막을 수 있어요.)

5. 양배추는 얇게 채 썰어 찬물에 담갔다가 물기를 빼서 준비하고, 돈까스 소스와 머스타드를 섞어 소스를 만들어 주세요. (팁: 양배추 외에 피클이나 샐러드를 곁들이면 더욱 좋답니다.)

6. 접시에 돈까스와 양배추 샐러드를 담고, 준비된 소스를 곁들여 맛있게 드시면 된답니다. (팁: 밥과 함께 먹으면 든든한 한 끼 식사가 돼요.)