오늘의냉장고

1. 상추는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 탁탁 털어 제거하고, 먹기 좋은 크기로 손으로 찢거나 큼직하게 썰어 준비해 주세요. (팁: 상추는 물기를 최대한 제거해야 볶을 때 물이 많이 생기지 않고 아삭한 식감을 유지할 수 있어요.)

2. 작은 볼에 굴소스, 간장, 설탕을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 설탕은 굴소스의 짠맛을 중화시켜주고 감칠맛을 더해준답니다.)

3. 팬에 식용유를 두르고 중강불로 달군 후, 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 주의하며 볶는 것이 중요해요.)

4. 마늘 향이 올라오면 준비한 상추를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아 숨이 살짝 죽으면 만들어둔 양념장을 넣고 재빨리 섞어가며 볶아주세요. (팁: 상추는 센 불에서 빠르게 볶아야 아삭한 식감이 살아요. 너무 오래 볶으면 물이 많이 생기고 식감이 물러질 수 있어요.)

5. 양념이 골고루 배면 불을 끄고 참기름을 두른 후 통깨를 뿌려 마무리해 주세요. 뜨거울 때 바로 드시면 더욱 맛있답니다. (팁: 기호에 따라 청양고추나 홍고추를 추가하면 매콤한 풍미를 더할 수 있어요.)