오늘의냉장고

1. 단호박은 깨끗이 씻어 씨를 제거하고 껍질째 찜기에 넣어 15분 정도 부드러워질 때까지 쪄주세요. (팁: 단호박이 뜨거울 때 껍질을 벗기면 더 쉽게 벗겨져요.)

2. 쪄낸 단호박은 껍질을 벗겨내고 볼에 담아 포크로 곱게 으깨주세요. 우유 3큰술, 버터 1작은술, 소금, 후추 약간을 넣고 잘 섞어 단호박 퓨레를 만들어주세요. (팁: 퓨레의 농도는 우유로 조절하고, 취향에 따라 설탕을 약간 추가해도 좋아요.)

3. 내열 유리컵이나 오븐 용기 2개 바닥에 단호박 퓨레를 절반씩 나눠 담고 평평하게 펴주세요. (팁: 용기 바닥에 올리브유를 살짝 바르면 나중에 더 깔끔하게 떠먹을 수 있어요.)

4. 단호박 퓨레 위에 모짜렐라 치즈를 절반씩 올린 후, 달걀 1개씩을 조심스럽게 깨서 올려주세요. (팁: 달걀 노른자가 터지지 않도록 주의하고, 흰자가 너무 퍼지지 않게 조심스럽게 올려주세요.)

5. 180도로 예열된 오븐에 넣고 10-15분 정도, 달걀 흰자가 익고 노른자는 촉촉하게 반숙이 될 때까지 구워주세요. (에어프라이어는 170도에서 10분 정도) (팁: 오븐의 종류에 따라 익는 시간이 다를 수 있으니 중간에 확인해주세요.)

6. 오븐에서 꺼낸 후 다진 파슬리를 솔솔 뿌려주면 근사한 단호박 에그 슬럿 완성! 스푼으로 떠서 따뜻하게 드세요. (팁: 기호에 따라 파마산 치즈 가루나 파프리카 가루를 뿌려도 좋아요.)