얼큰 청양 라면
요리 소개
추운 날, 스트레스 받을 때 딱 생각나는 얼큰한 라면이에요! 꼬들꼬들한 면발에 청양고추의 칼칼함이 더해져 한 입 먹으면 속까지 시원해지는 맛이랍니다. 밤늦게 허기질 때 후루룩 끓여 먹기 좋고, 달걀을 풀거나 송송 썰어 넣은 대파와 함께 즐기면 더욱 든든하고 맛있어요. 해장으로도 그만이니 오늘 밤 야식으로 꼭 만들어 보세요!
대체 재료 안내
달걀 대신 만두나 햄, 어묵 등을 추가하여 더욱 풍성한 라면을 만들 수 있어요. 청양고추의 매운맛이 부담스럽다면 붉은 고추나 파프리카를 소량 넣어 색감과 은은한 향을 더해도 좋습니다.
재료
조리 순서
1. 물 1000ml를 냄비에 붓고 강불로 끓여주세요. (팁: 면발이 살아있는 라면을 위해 충분한 물을 사용해 주세요.)
2. 청양고추는 송송 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비해주세요. (팁: 청양고추는 씨를 제거하면 매운맛을 조절할 수 있어요.)
3. 물이 끓으면 라면과 건더기 스프, 분말 스프를 넣고 3분 30초 정도 끓입니다. (팁: 면발 취향에 따라 시간을 조절해 주세요. 꼬들한 면을 좋아하면 짧게, 부드러운 면을 좋아하면 길게 끓여주세요.)
4. 라면이 끓는 동안 송송 썬 청양고추와 어슷 썬 대파를 넣어줍니다. (팁: 청양고추는 미리 넣어 칼칼한 맛이 국물에 충분히 우러나오게 해주세요.)
5. 마지막으로 달걀 2개를 넣어 반숙으로 익히거나, 풀어서 부드럽게 익혀줍니다. (팁: 달걀을 풀지 않고 넣으면 고소하고 부드러운 맛을 더할 수 있어요.)
6. 그릇에 담아 뜨거울 때 맛있게 드세요! (팁: 김치나 단무지를 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있답니다.)
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영양 정보 (1인분)
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