오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 삶아서 먹기 좋게 결대로 찢어주세요. 삶을 때 맛술이나 통후추를 넣으면 잡내를 제거할 수 있어요. 당면은 끓는 물에 5분 정도 삶아 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요. (팁: 닭가슴살은 너무 오래 삶으면 퍽퍽해지니 촉촉하게 삶아주세요.)

2. 오이, 당근, 적양파는 곱게 채 썰어주세요. 고수와 민트는 깨끗이 씻어 송송 썰고, 땅콩은 잘게 다져 준비해 주세요. (팁: 채소는 얇게 채 썰어야 드레싱이 잘 스며들고 식감이 좋아요.)

3. 라임 즙, 피시 소스, 설탕, 다진 마늘, 다진 청양고추를 섞어 샐러드 드레싱을 만들어주세요. 설탕이 잘 녹도록 저어주세요. (팁: 드레싱은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 맛이 더욱 깊어져요.)

4. 넓은 볼에 삶은 당면, 찢어놓은 닭가슴살, 채 썬 오이, 당근, 적양파를 모두 넣고 만들어둔 드레싱을 부어주세요. (팁: 드레싱은 한 번에 다 넣지 말고, 재료와 버무리면서 간을 조절해 주세요.)

5. 모든 재료가 고루 섞이도록 잘 버무린 후, 송송 썬 고수와 민트, 다진 땅콩을 올려주세요. 신선한 베트남식 닭고기 당면 샐러드 완성이에요! (팁: 고수와 민트는 먹기 직전에 넣어야 향이 살아있어요.)