오늘의냉장고

1. 숙주는 깨끗이 씻어 물기를 빼고, 베이컨은 1cm 폭으로 썰어주세요. 양파는 채 썰고 마늘은 다져 준비합니다. (팁: 숙주는 미리 씻어두면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 채 썬 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아 향을 내주세요. (팁: 센 불에 빠르게 볶아야 채소의 수분이 덜 빠져나와요.)

3. 베이컨을 넣고 노릇하게 익을 때까지 볶아주세요. 베이컨에서 기름이 충분히 나오면 따로 식용유를 추가하지 않아도 괜찮아요. (팁: 베이컨이 타지 않도록 불 조절에 유의하세요.)

4. 숙주를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 숙주가 살짝 숨이 죽으면 굴소스와 후추를 넣고 골고루 섞어가며 한 번 더 볶아 완성합니다. (팁: 숙주가 너무 물러지지 않도록 재빨리 볶아주는 것이 아삭한 식감의 비법이에요.)