오늘의냉장고

1. 연어 필레는 키친타월로 물기를 제거하고 소금, 후추로 밑간을 해 주세요. (팁: 물기를 제거해야 연어 껍질이 더욱 바삭하게 구워져요.)

2. 라임은 슬라이스하거나 즙을 내서 준비해 주세요. 로즈마리나 파슬리는 깨끗하게 씻어 물기를 털어주세요. (팁: 라임 슬라이스는 연어 위에 올려 구우면 향이 잘 배어들어요.)

3. 오븐 팬에 종이 포일을 깔고 올리브 오일을 살짝 바른 후, 연어 필레를 올려주세요. 그 위에 다진 마늘, 라임 슬라이스, 허브(로즈마리, 파슬리)를 올려주세요. (팁: 올리브 오일을 충분히 발라야 연어가 촉촉하게 구워져요.)

4. 연어 옆에는 손질한 아스파라거스와 방울토마토를 함께 올려주세요. 채소에도 소금, 후추, 올리브 오일을 살짝 뿌려주세요. (팁: 아스파라거스는 질긴 밑동을 제거하고, 방울토마토는 터지지 않도록 포크로 구멍을 살짝 내주세요.)

5. 200도로 예열된 오븐에 15-20분간 구워주세요. 연어 두께에 따라 시간을 조절해 주세요. (팁: 연어가 너무 익으면 퍽퍽해질 수 있으니, 살이 익는 정도를 확인하며 시간을 조절하는 것이 중요해요.)

6. 구워진 연어를 접시에 담고 남은 라임즙을 살짝 뿌려 마무리해 주세요. (팁: 기호에 따라 홀랜다이즈 소스나 타르타르 소스를 곁들여도 맛있어요.)