베트남식 콩나물 샐러드 (고이 가우 콩나물)
동남아식샐러드상큼다이어트
요리 소개
상큼한 라임 드레싱에 아삭한 콩나물과 신선한 채소를 버무린 베트남식 샐러드예요. 고수 향이 매력적이고 피쉬 소스의 감칠맛이 더해져 입맛을 돋우는 역할을 톡톡히 한답니다. 가볍고 건강하면서도 이국적인 맛을 즐기고 싶을 때 최고의 선택이에요. 닭고기나 새우를 추가하면 더욱 든든하게 즐길 수 있어요!
25분
2인분
대체 재료 안내
닭가슴살 대신 삶은 새우나 삶은 돼지고기 등심을 찢어 넣어도 좋아요. 고수를 싫어하시면 생략하거나 깻잎으로 대체하셔도 괜찮아요.
재료
주재료
200g
조리 순서
1
1. 콩나물은 끓는 물에 1-2분간 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 완전히 제거해 주세요. 오이와 당근은 채 썰고, 양파는 얇게 슬라이스해서 찬물에 10분 정도 담가 매운맛을 빼주세요.
2
2. 닭가슴살을 넣을 경우, 삶아서 잘게 찢어 준비해 주세요.
3
3. 드레싱 재료(피쉬 소스, 라임 즙, 설탕, 다진 마늘, 다진 청양고추)를 모두 섞어 새콤달콤한 소스를 만들어주세요.
4
4. 큰 볼에 데친 콩나물, 채 썬 오이, 당근, 양파, 찢은 닭가슴살(선택)을 넣고 만들어둔 드레싱을 부어 조물조물 버무려주세요.
5
5. 접시에 담고 다진 땅콩과 송송 썬 고수를 올려 마무리하면 완성이에요.
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영양 정보 (1인분)
180 kcal
10g
단백질
5g
지방
20g
탄수화물
영양소 비율
단백질 22%지방 25%탄수화물 44%
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