오늘의냉장고

1. 소고기 등심은 길게 채 썰어 키친타월로 핏물을 제거해 주세요. 파히타 시즈닝, 다진 마늘, 라임즙을 넣고 버무려 20분 정도 재워두세요. (팁: 고기는 결 반대 방향으로 썰어야 부드러운 식감을 유지할 수 있어요.)

2. 양파와 파프리카는 고기와 비슷한 두께로 채 썰어 준비해 주세요. (팁: 채소를 고기와 비슷한 크기로 썰어야 조화로운 식감을 느낄 수 있어요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 재워둔 소고기를 넣어 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 고기 겉면이 익으면 접시에 잠시 덜어내 주세요. (팁: 고기는 너무 오래 볶으면 질겨지니 빠르게 볶아주세요.)

4. 같은 팬에 채 썬 양파와 파프리카를 넣고 숨이 죽을 때까지 볶아주세요. 채소가 부드러워지면 덜어두었던 소고기를 다시 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 채소는 아삭한 식감이 살아있게 살짝만 볶아도 좋아요.)

5. 토르티야는 마른 팬이나 전자레인지에 따뜻하게 데워 준비해 주세요. 그릇에 사워크림, 살사소스, 과카몰리 등을 예쁘게 담아 준비해 주세요. (팁: 토르티야를 따뜻하게 데워야 부드럽고 잘 말린답니다.)

6. 볶은 소고기와 채소를 뜨거운 철판이나 접시에 담고, 따뜻한 토르티야와 준비된 소스들을 곁들여 맛있게 즐겨보세요! 개인의 취향에 맞게 토르티야에 싸서 드시면 된답니다. (팁: 치즈를 좋아하는 분들은 슈레드 치즈를 뿌려 먹어도 정말 맛있어요.)