오늘의냉장고

1. 오징어는 내장을 제거하고 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후 몸통은 링 모양으로 썰고 다리도 적당한 길이로 잘라 준비해 주세요. (팁: 오징어는 너무 오래 조리면 질겨질 수 있으니 조리 시간을 잘 조절해야 해요.)

2. 무는 나박 썰기 하고, 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비합니다. (팁: 무를 미리 썰어두면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)

3. 간장, 설탕, 다진 마늘, 생강술, 참기름, 물을 섞어 조림 양념장을 만들어 주세요. (팁: 설탕 대신 올리고당이나 꿀을 사용해도 좋아요.)

4. 냄비에 나박 썰기 한 무를 깔고, 그 위에 손질한 오징어와 양파, 대파를 올린 후 조림 양념장을 부어줍니다. (팁: 무를 먼저 깔면 오징어가 바닥에 눌어붙는 것을 방지하고, 무에 양념이 잘 배어 더욱 맛있어요.)

5. 뚜껑을 덮고 중불에서 10-15분간 조려주세요. 오징어가 익고 무가 부드러워지면 불을 끄고 통깨를 뿌려 마무리합니다. (팁: 중간중간 양념을 끼얹어가며 조리면 재료에 양념이 골고루 배어 더욱 맛있어요.)