오늘의냉장고

1. 양파와 양배추는 채 썰고, 대파는 송송 썰어주세요. 오이는 채 썰어 고명으로 준비해주세요. (팁: 채소는 라면 면발과 비슷한 길이로 썰면 먹기 편해요.)

2. 달군 팬에 식용유 2큰술을 두르고 춘장 2큰술을 넣어 약불에서 2~3분간 볶아 덜어두세요. (팁: 춘장을 충분히 볶아야 쓴맛이 사라지고 고소한 맛이 살아나요.)

3. 같은 팬에 식용유 1큰술을 두르고 돼지고기 다짐육을 볶다가, 다진 마늘과 대파를 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 돼지고기는 겉면이 노릇해질 때까지 충분히 볶아야 맛있어요.)

4. 양파와 양배추를 넣고 숨이 죽을 때까지 볶다가, 물 300ml, 덜어두었던 볶은 춘장, 라면 수프, 고춧가루, 설탕을 넣고 끓여주세요. (팁: 라면 수프는 2/3 정도만 넣고 나머지 간은 춘장과 설탕으로 맞춰주세요.)

5. 국물이 끓어오르면 라면 사리를 넣고, 면이 익을 때까지 졸이듯이 끓여주세요. 중간중간 면을 뒤집어가며 양념이 잘 배도록 해주세요. (팁: 라면은 봉투의 조리 시간보다 살짝 덜 익혀야 불지 않고 맛있어요.)

6. 국물이 자작해지고 면에 양념이 잘 배어들면 불을 꺼주세요. (팁: 기호에 따라 걸쭉한 정도를 조절해 주세요. 너무 뻑뻑하면 물을 조금 더 넣어주세요.)

7. 그릇에 담고 계란 프라이와 채 썬 오이를 고명으로 올려 맛있게 드시면 된답니다. (팁: 반숙 계란 프라이 노른자가 터지면서 소스와 섞이면 더욱 고소해요.)