오늘의냉장고

1. 콩나물을 깨끗하게 씻어 준비하고, 대파는 송송 썰어주세요. (팁: 콩나물은 누런 콩깍지가 있다면 제거해 주는 것이 좋아요.)

2. 냄비에 물을 붓고 끓으면 소금을 약간 넣은 후, 콩나물을 넣고 뚜껑을 닫은 상태로 3~5분간 삶아주세요. (팁: 콩나물 비린내가 나지 않도록 뚜껑을 처음부터 끝까지 닫거나, 완전히 열어두고 삶는 것이 중요해요!)

3. 삶은 콩나물은 바로 찬물에 헹궈 열기를 식히고, 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼줍니다. (팁: 찬물에 헹궈야 콩나물의 아삭한 식감을 살릴 수 있답니다.)

4. 볼에 물기를 뺀 콩나물, 다진 마늘, 국간장, 참기름, 송송 썬 대파, 통깨를 모두 넣고 손으로 조물조물 무쳐주세요. (팁: 손으로 직접 무쳐야 양념이 콩나물에 골고루 잘 배어들어 더욱 맛있어요!)

5. 맛을 보고 싱거우면 소금을 약간 더 넣어 간을 맞춰주세요. 그릇에 예쁘게 담아내면 완성이에요. (팁: 개인의 입맛에 따라 간은 조절해주세요. 매콤한 맛을 좋아한다면 청양고추를 약간 추가해도 좋답니다.)