오늘의냉장고

1. 마늘은 편 썰거나 다지고, 대파는 송송 썰어 준비해요. 찬밥은 뭉치지 않게 미리 풀어둡니다. (팁: 찬밥은 미리 풀어두면 볶을 때 뭉치지 않고 고슬고슬하게 볶을 수 있어요.)

2. 팬에 올리브유를 두르고 편 썬 마늘과 다진 대파를 넣어 중약불에서 노릇해질 때까지 볶아 향을 내요. (마늘이 타지 않게 주의!) (팁: 마늘이 노릇해질 때까지 충분히 볶아야 고소한 마늘 향이 밥에 잘 배어들어요.)

3. 마늘과 대파 향이 충분히 올라오면 풀어둔 찬밥을 넣고 주걱으로 꾹꾹 누르듯이 볶아주세요. 밥알이 고슬고슬해질 때까지 충분히 볶아요. (팁: 밥알을 꾹꾹 눌러가며 볶으면 수분이 날아가면서 더욱 고슬고슬한 식감이 된답니다.)

4. 밥이 잘 볶아지면 간장과 굴소스를 팬 가장자리에 둘러 지글지글 끓여 향을 낸 후 밥과 함께 빠르게 볶아줍니다. (팁: 간장과 굴소스를 팬 가장자리에서 끓여 향을 내면 풍미가 훨씬 깊어져요.)

5. 소금, 후추로 기호에 맞게 간을 조절하고 잘 섞어주세요. (팁: 간은 조금씩 추가하며 입맛에 맞게 조절하는 것이 좋아요.)

6. (선택 사항) 다른 팬에 계란 프라이를 만들거나, 볶음밥 중간에 계란을 넣어 함께 볶아도 좋아요. (팁: 계란 프라이를 곁들이면 더욱 푸짐하고 영양가 있는 한 끼가 됩니다.)

7. 접시에 담아 따뜻하게 즐겨요. (팁: 김가루나 김치와 함께 먹으면 더욱 맛있어요.)