달콤 바삭 꿀호떡
요리 소개
추운 겨울날 뜨끈한 길거리에서 사 먹던 바로 그 맛, 달콤한 꿀호떡이에요. 쫀득한 반죽 안에 설탕 시럽이 가득 들어있어 한입 베어 물면 행복감이 밀려온답니다. 집에서 직접 만들면 더 신선하고 취향에 맞게 견과류를 듬뿍 넣을 수 있어서 좋아요. 아이들과 함께 만들면 즐거운 추억도 만들 수 있으니, 오늘 저녁 후식으로 준비해보세요!
대체 재료 안내
강력분과 중력분 대신 호떡믹스를 사용하면 더욱 간편하게 만들 수 있어요. 속재료에 건포도나 크림치즈를 조금 넣어 색다른 맛을 시도해봐도 좋습니다.
재료
조리 순서
1. 강력분, 중력분, 이스트, 설탕 20g, 소금을 볼에 넣고 따뜻한 물 150ml를 부어 주걱으로 섞은 후, 손으로 5분간 치대어 반죽을 만듭니다. 랩을 씌워 따뜻한 곳에서 40분간 1차 발효합니다. (팁: 물 온도는 40도 정도가 적당해요. 너무 뜨거우면 이스트가 죽을 수 있어요.)
2. 반죽이 발효되는 동안, 흑설탕 50g, 계핏가루, 다진 견과류, 설탕 50g을 섞어 호떡 속재료를 만듭니다. (팁: 견과류는 기호에 따라 다양하게 넣어보세요. 땅콩이나 해바라기씨가 잘 어울려요.)
3. 발효된 반죽을 4등분하여 동그랗게 빚고, 손바닥으로 납작하게 펼친 후 속재료를 듬뿍 넣고 터지지 않게 잘 오므려 줍니다. (팁: 손에 식용유를 살짝 바르면 반죽이 달라붙지 않아요.)
4. 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 올려 약불에서 앞뒤로 노릇하게 굽습니다. 한쪽 면이 살짝 익으면 뒤집어 뒤집개로 눌러가며 구워주세요. (팁: 너무 세게 누르면 속재료가 터질 수 있으니 조심하세요. 약불에서 천천히 구워야 속까지 잘 익어요.)
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영양 정보 (1인분)
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