오늘의냉장고

1. 감자는 껍질을 벗겨 얇게 슬라이스한 후 찬물에 담가 전분기를 제거하고 물기를 빼줍니다. 마늘은 곱게 다져주세요. (팁: 감자를 최대한 얇게 썰어야 빨리 익고 부드러운 식감을 낼 수 있어요.)

2. 냄비에 생크림, 우유, 다진 마늘, 소금, 후추를 넣고 약불에서 가장자리가 끓어오를 정도로만 데워줍니다. (팁: 생크림이 끓어 넘치지 않도록 주의하고, 불을 너무 세게 하지 마세요.)

3. 오븐 용기에 버터를 얇게 바른 후, 슬라이스한 감자를 1/3 정도 깔고 모짜렐라 치즈와 체다치즈를 뿌려줍니다. 이 과정을 3번 반복하여 층층이 쌓아주세요. (팁: 감자 층을 너무 두껍게 하지 않고 고루 펴야 잘 익어요.)

4. 데워둔 생크림-우유 혼합물을 감자가 잠길 정도로 오븐 용기에 부어줍니다. (팁: 액체가 너무 많으면 끓어 넘칠 수 있으니 적당히 조절해주세요.)

5. 180도로 예열된 오븐에 넣고 30-40분간 구워줍니다. 감자가 부드럽게 익고 윗면이 노릇해지면 꺼내주세요. (팁: 오븐 사양에 따라 굽는 시간이 달라질 수 있으니 중간에 감자 익힘 정도를 확인해주세요.)

6. 오븐에서 꺼낸 그라탕 위에 파슬리 가루를 뿌려주고, 5-10분 정도 식힌 후 먹기 좋은 크기로 잘라 따뜻할 때 즐겨주세요. (팁: 바로 자르면 모양이 흐트러질 수 있으니 잠시 식히는 것이 좋아요.)