목살 된장구이
한식구수한밥반찬술안주캠핑요리
요리 소개
구수한 된장 양념에 목살을 재워 노릇하게 구워낸 목살 된장구이예요. 된장의 깊은 맛이 목살에 스며들어 고기의 풍미를 한층 더 살려준답니다. 밥반찬으로도 좋고, 쌈 채소에 싸 먹으면 더욱 맛있어요. 간단하지만 깊은 맛으로 모두의 입맛을 사로잡을 거예요. 캠핑 요리로도 안성맞춤이에요!
25분
2인분
대체 재료 안내
목살 대신 삼겹살이나 앞다리살을 사용해도 맛있어요. 된장만으로도 양념을 할 수 있지만, 고추장을 약간 넣으면 감칠맛과 색감을 더할 수 있답니다.
재료
주재료
300g
조리 순서
1
1. 목살은 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파는 채 썰어주세요. 대파는 송송 썰어 준비합니다.
2
2. 된장, 고추장, 다진 마늘, 설탕, 맛술, 참기름, 후추를 섞어 양념장을 만들어 주세요.
3
3. 썰어둔 목살에 양념장을 넣고 잘 버무려 30분 이상 재워둡니다. 미리 재워두면 고기에 양념이 더 잘 배어 맛있어요.
4
4. 달군 팬에 식용유를 두르고 양념한 목살을 올려 센 불에서 노릇하게 구워주세요. 고기가 타지 않게 중간 불로 조절하며 구워줍니다.
5
5. 고기가 거의 다 익으면 채 썬 양파를 넣고 함께 볶듯이 구워주세요. 양파가 투명해지고 고기와 잘 어우러지면 불을 끕니다.
6
6. 접시에 담고 송송 썬 대파와 통깨를 뿌려주면 맛있는 목살 된장구이 완성이에요. 쌈 채소와 함께 즐겨보세요!
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영양 정보 (1인분)
480 kcal
32g
단백질
30g
지방
20g
탄수화물
영양소 비율
단백질 27%지방 56%탄수화물 17%
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