향긋한 셀러리 소고기 볶음
요리 소개
아삭한 셀러리와 부드러운 소고기가 만나 환상의 조화를 이루는 중식 스타일 볶음 요리예요. 굴소스의 감칠맛이 더해져 밥반찬으로도 좋고, 간단한 술안주로도 손색이 없답니다. 셀러리의 신선한 향이 소고기의 맛을 더욱 돋보이게 해주어 느끼함 없이 즐길 수 있어요. 쉽고 빠르게 근사한 요리를 완성하고 싶을 때 강력 추천해요!
대체 재료 안내
소고기 대신 돼지고기 목살이나 닭가슴살을 사용하셔도 좋아요. 매콤한 맛을 좋아하시면 건고추나 청양고추를 함께 볶아보세요.
재료
조리 순서
1. 소고기는 키친타월로 핏물을 제거한 후 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 간장 1/2큰술, 후추 약간을 넣어 밑간을 해두세요.
2. 셀러리는 섬유질을 제거하고 어슷 썰거나 한입 크기로 썰어주세요. 양파와 대파는 채 썰어 준비합니다.
3. 팬에 식용유 1큰술을 두르고 밑간한 소고기를 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 겉면이 익으면 따로 접시에 덜어둡니다.
4. 같은 팬에 식용유 1큰술을 더 두르고 대파와 다진 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요.
5. 양파와 셀러리를 넣고 셀러리가 살짝 아삭함을 유지할 정도로 센 불에서 볶아주세요.
6. 미리 볶아둔 소고기를 다시 팬에 넣고 굴소스, 간장, 설탕을 넣어 고루 섞어가며 빠르게 볶아주세요.
7. 취향에 따라 녹말물을 넣어 농도를 살짝 걸쭉하게 만들어도 좋아요. 마지막으로 참기름과 후추를 넣어 마무리하면 됩니다.
8. 따뜻하게 접시에 담아내세요. 밥 위에 덮밥처럼 올려 드셔도 맛있어요.
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영양 정보 (1인분)
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