오늘의냉장고

1. 어묵은 먹기 좋게 썰고, 대파, 양파, 애호박, 청양고추는 채 썰어 준비합니다. (팁: 어묵을 뜨거운 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거하면 더욱 깔끔한 국물을 맛볼 수 있어요.)

2. 냄비에 멸치육수를 넣고 끓이다가 양파와 애호박을 넣고 한소끔 끓여주세요. (팁: 시판 멸치 육수팩을 사용하면 간편하게 육수를 만들 수 있어요.)

3. 육수가 끓는 동안 소면은 끓는 물에 삶아 찬물에 헹궈 물기를 빼둡니다. (팁: 소면은 삶는 중간에 찬물을 부어주면 면이 더욱 쫄깃해져요.)

4. 육수에 어묵, 대파, 청양고추, 국간장, 다진 마늘을 넣고 끓여 간을 맞춰주세요. 소금과 후추로 최종 간을 합니다. (팁: 어묵을 너무 오래 끓이면 퍼지니, 마지막에 넣고 살짝만 끓여주세요.)

5. 그릇에 삶은 소면을 담고 따뜻한 어묵 국물을 부은 후 김가루를 올려 완성합니다. (팁: 기호에 따라 다진 김치나 양념장을 곁들여도 별미랍니다.)