오늘의냉장고

1. 마늘과 태국 고추는 잘게 다져 준비하고, 바질 잎은 씻어 물기를 빼주세요. (팁: 태국 고추 대신 청양고추를 사용해도 좋고, 매운맛을 싫어하면 씨를 제거하거나 양을 줄여주세요.)

2. 피쉬소스, 굴소스, 간장, 설탕, 물을 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어두면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 계란 프라이를 반숙으로 부쳐 따로 준비해요. (팁: 팟 카파오 무쌉에는 반숙 계란 프라이가 필수예요!)

4. 같은 팬에 고추기름을 두르고 다진 마늘과 태국 고추를 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 센 불에서 빠르게 볶아 향을 충분히 내주는 것이 중요해요.)

5. 돼지고기 다짐육을 넣고 볶다가 고기가 익으면 만들어둔 양념장을 넣고 자작하게 볶아주세요. (팁: 고기가 뭉치지 않도록 잘 풀어가며 볶아주세요.)

6. 마지막으로 바질 잎을 넣고 숨이 죽을 정도로 살짝만 볶아 불을 꺼요. (팁: 바질은 너무 오래 볶으면 향이 날아가니 마지막에 넣고 살짝만 볶아주세요.)

7. 따뜻한 밥 위에 볶은 돼지고기와 반숙 계란 프라이를 올려주면 완성이에요. (팁: 볶은 돼지고기를 밥과 함께 비벼 먹으면 더욱 맛있답니다.)