캠핑 버섯 베이컨 꼬치
요리 소개
캠핑 가서 빠질 수 없는 별미! 쫄깃한 양송이버섯과 고소한 베이컨이 만나 환상의 조합을 이루는 꼬치 요리예요. 불향 가득한 숯불에 구우면 풍미가 배가 되고, 간단한 채소와 함께 영양까지 챙길 수 있답니다. 맥주 한 잔과 함께 즐기기에도 최고고요, 아이들도 좋아하는 맛이라 온 가족 캠핑 요리로 추천드려요!
대체 재료 안내
베이컨 대신 닭가슴살이나 소고기 등심을 작게 썰어 넣으면 단백질 함량을 높일 수 있어요. 파프리카 대신 새송이버섯이나 애호박 등 다른 채소를 활용해도 좋습니다. 알레르기가 있다면 간장 대신 글루텐 프리 간장이나 소금 간으로 대체할 수 있습니다.
재료
조리 순서
1. 양송이버섯은 젖은 키친타월로 가볍게 닦아주고, 파프리카와 양파는 양송이버섯과 비슷한 크기(약 2~3cm)로 썰어주세요. 베이컨은 반으로 잘라 준비합니다. (팁: 양송이버섯은 물에 씻으면 향이 약해질 수 있으니 닦아서 사용하세요.)
2. 볼에 올리브 오일, 간장, 다진 마늘, 설탕, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 설탕 대신 꿀을 넣으면 좀 더 깊은 단맛을 낼 수 있어요.)
3. 손질한 양송이버섯, 파프리카, 양파, 베이컨을 양념장에 넣어 고루 버무린 후 10분 정도 재워둡니다. (팁: 베이컨을 돌돌 말아 끼우면 모양도 예쁘고 익었을 때 더 먹음직스러워요.)
4. 나무 꼬치에 양념에 재운 재료들을 양송이버섯, 파프리카, 양파, 베이컨 순으로 번갈아 가며 보기 좋게 꽂아주세요. (각 꼬치에 2~3세트 정도 반복) (팁: 꼬치 끝 부분에 빈 공간을 조금 남겨두면 잡고 먹기 편하답니다.)
5. 달궈진 그릴(숯불 또는 팬)에 꼬치를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 베이컨이 바삭해지고 채소가 부드러워질 때까지 익혀주세요. (팁: 중간중간 남은 양념을 덧발라주면 윤기와 풍미가 더욱 살아나요. 너무 센 불에서는 탈 수 있으니 중약불에서 은은하게 구워주세요.)
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영양 정보 (1인분)
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