오늘의냉장고

1. 양배추, 당근, 양파는 최대한 얇게 채 썰어 준비해 주세요. 양파는 찬물에 5분 정도 담가 매운맛을 빼고 물기를 제거해요. (팁: 채소를 얇게 썰어야 드레싱이 잘 배고 식감도 부드러워요.)

2. 큰 볼에 채 썬 양배추, 당근, 양파를 담고 소금 약간을 뿌려 5분 정도 절인 후 물기를 꾹 짜주세요. (팁: 소금에 절여 물기를 빼면 채소가 더욱 아삭해진답니다.)

3. 다른 볼에 마요네즈, 설탕, 식초, 레몬즙, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 코울슬로 드레싱을 만들어 주세요. (팁: 드레싱은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 더욱 시원하고 맛이 깊어져요.)

4. 물기를 짠 채소에 만들어 둔 드레싱을 넣고 골고루 버무려 주세요. (팁: 드레싱은 한 번에 다 넣지 말고, 맛을 보면서 양을 조절하는 것이 좋아요.)

5. 완성된 코울슬로는 냉장고에 30분 이상 넣어 차갑게 숙성시킨 후 드시면 더욱 맛있답니다. (팁: 숙성 과정을 거치면 채소와 드레싱이 잘 어우러져요.)