오늘의냉장고

1. 표고버섯은 슬라이스하고, 양파와 파프리카는 채 썰어 준비해요. 팬에 올리브유를 두르고 양파, 파프리카, 표고버섯 순으로 볶다가 소금, 후추로 살짝 간을 해주세요. (팁: 채소를 미리 볶으면 피자에서 수분이 덜 나와 도우가 눅눅해지는 것을 방지할 수 있어요.)

2. 피자 도우 위에 피자 소스를 고르게 펴 발라주세요. 가장자리 1cm 정도는 남겨두는 것이 좋아요. (팁: 소스를 너무 많이 바르면 피자가 짜거나 눅눅해질 수 있으니 적당히 발라주세요.)

3. 소스 위에 모차렐라 치즈를 넉넉하게 뿌려준 후, 볶아둔 표고버섯과 채소를 골고루 올려주세요. (팁: 치즈를 먼저 깔면 토핑이 도우에 더 잘 고정된답니다.)

4. 토핑 위에 다시 모차렐라 치즈를 한 번 더 뿌려주세요. 기호에 따라 파마산 치즈 가루나 페퍼론치노를 뿌려도 좋아요. (팁: 치즈를 충분히 뿌려야 피자가 고소하고 맛있어요.)

5. 200도로 예열된 오븐에 15-20분 정도, 치즈가 노릇하게 녹고 도우가 바삭해질 때까지 구워주면 맛있는 표고버섯 피자가 완성된답니다. 파슬리 가루를 뿌려내면 더욱 예뻐요. (팁: 오븐 사양에 따라 굽는 시간이 달라질 수 있으니 중간에 확인해주세요.)