오늘의냉장고

1. 게맛살은 비닐을 제거하고 2-3등분으로 잘라주세요. 파프리카, 양파, 새송이버섯, 대파는 게맛살 크기에 맞춰 사각형으로 썰어 준비합니다. (팁: 재료들의 크기를 비슷하게 썰어야 꼬치에 꽂기 좋고 고르게 익는답니다.)

2. 고추장, 간장, 올리고당, 다진 마늘, 참기름을 섞어 꼬치 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 두면 재료에 더 잘 스며들어 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

3. 준비된 게맛살과 채소들을 나무 꼬치에 색깔을 맞춰 보기 좋게 번갈아 꽂아줍니다. (예: 파프리카-게맛살-양파-게맛살-새송이버섯-대파 순서) (팁: 너무 꽉 채워 꽂으면 익히기 어려우니 적당한 간격을 두는 것이 좋아요.)

4. 달궈진 팬에 식용유를 살짝 두르고, 꼬치를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (캠핑 시에는 숯불이나 그릴에 구워도 좋아요!) (팁: 캠핑 시 숯불에 구우면 은은한 불향이 더해져 풍미가 살아나요.)

5. 꼬치가 어느 정도 익으면 만들어둔 양념장을 앞뒤로 골고루 발라가며 더 구워줍니다. 양념이 타지 않도록 약불에서 조심스럽게 구워주세요. (팁: 양념장을 너무 두껍게 바르면 타기 쉬우니 얇게 여러 번 덧발라가며 구워주세요.)

6. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하고 접시에 담아 맛있게 즐겨주세요! (팁: 따뜻할 때 바로 드시면 가장 맛있답니다.)