오늘의냉장고

1. 감자, 당근, 양파는 껍질을 벗겨 2cm 크기로 깍둑썰기하고, 닭가슴살도 비슷한 크기로 썰어 소금, 후추로 가볍게 밑간을 해주세요. (팁: 재료 크기를 비슷하게 썰면 익는 속도가 균일하고, 먹기에도 편리해요.)

2. 냄비에 식용유 2큰술을 두르고 밑간한 닭가슴살을 넣어 겉면이 하얗게 익을 때까지 센 불에서 볶아줍니다. (팁: 고기를 미리 볶아 육즙을 가두면 더 맛있어요.)

3. 이어서 깍둑썰기한 감자, 당근, 양파를 넣고 양파가 투명해질 때까지 함께 볶아줍니다. (팁: 채소를 충분히 볶아주면 단맛이 올라와 카레 맛이 더 깊어져요.)

4. 물 400ml를 붓고 감자가 부드러워질 때까지 중불에서 10~15분 정도 끓여주세요. (팁: 감자를 젓가락으로 찔러보아 쉽게 들어가면 충분히 익은 거예요.)

5. 불을 끄거나 아주 약불로 줄인 후, 카레가루를 조금씩 넣어가며 덩어리 지지 않게 거품기로 잘 풀어줍니다. (팁: 뜨거운 물에 카레가루를 바로 넣으면 덩어리 질 수 있으니 불을 끄거나 약불에서 서서히 풀어주세요.)

6. 카레가루가 완전히 풀리면 다시 중불로 올려 저어가며 걸쭉해질 때까지 5분 정도 더 끓여주세요. (팁: 바닥에 눌어붙지 않도록 계속 저어주는 것이 중요해요.)

7. 따뜻한 밥 위에 완성된 카레를 듬뿍 올려 맛있게 즐기세요! (팁: 계란 프라이나 튀김류를 곁들이면 더욱 풍성한 한 끼가 된답니다.)