오늘의냉장고

1. 양파, 당근, 애호박은 잘게 다져 준비해주세요. 달걀은 풀어 소금 약간을 넣고 잘 섞어주세요. (팁: 채소는 냉장고에 있는 어떤 재료든 활용 가능해요. 색깔을 맞춰 넣으면 더 예뻐요.)

2. 프라이팬에 식용유 1큰술을 두르고 풀어둔 달걀을 넣어 스크램블 에그를 만들고 잠시 다른 그릇에 덜어주세요. (팁: 달걀을 너무 익히지 않고 부드럽게 스크램블하면 볶음밥이 더 촉촉해요.)

3. 같은 팬에 식용유 1큰술을 더 두르고 다진 양파, 당근, 애호박을 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 채소를 충분히 볶아야 단맛이 우러나고 볶음밥의 풍미가 좋아져요.)

4. 채소가 익으면 찬밥을 넣고 주걱으로 잘 풀어가며 볶아주세요. 밥알이 뭉치지 않도록 골고루 저어가며 볶는 것이 중요해요. (팁: 찬밥을 사용하면 밥알이 꼬들꼬들하게 볶아져서 더 맛있어요.)

5. 카레가루를 넣고 밥과 채소에 골고루 섞이도록 잘 볶아주세요. 카레 향이 확 올라올 거예요. (팁: 카레가루는 한 번에 다 넣지 말고 맛을 보면서 조절하면 좋아요.)

6. 미리 만들어둔 스크램블 에그를 넣고 소금, 후추로 간을 맞춰 한 번 더 가볍게 볶아주면 완성이에요. 맛있게 담아내세요! (팁: 마지막에 불을 끄고 버터 한 조각을 넣어 녹이면 풍미가 더욱 깊어져요.)