오늘의냉장고

1. 건미역은 찬물에 10분 정도 불린 후 물기를 꼭 짜서 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 두부는 깍둑썰기 하고, 표고버섯은 채 썰고, 대파는 송송 썰어 준비해주세요. (팁: 미역은 너무 오래 불리면 흐물거릴 수 있으니 주의하세요.)

2. 냄비에 다시마 육수(또는 물)를 붓고 불린 미역, 표고버섯을 넣어 끓여주세요. (팁: 다시마 육수를 사용하면 국물 맛이 더욱 깊어져요.)

3. 국물이 끓어오르면 미소 된장을 체에 걸러 풀어 넣어주세요. 된장이 뭉치지 않도록 잘 풀어주세요. (팁: 된장을 체에 걸러 넣으면 국물이 더욱 깔끔하고 맑아져요.)

4. 깍둑썰기 한 두부와 맛술을 넣고 한소끔 더 끓여주세요. (팁: 두부는 너무 오래 끓이지 않아야 부드러운 식감을 유지할 수 있어요.)

5. 마지막으로 송송 썬 대파를 넣고 후추를 살짝 뿌린 후 불을 꺼주세요. (대파는 마지막에 넣어 신선한 향을 살려주세요) (팁: 미소 된장국은 팔팔 끓이지 않고 한소끔만 끓여내는 것이 좋아요.)