오늘의냉장고

1. 배추는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 한입 크기로 썰어주세요. 연두부는 먹기 좋은 크기로 썰거나 수저로 떠서 준비해 주세요. 대파는 송송 썰어주세요. (팁: 연두부는 부드러우니 조심히 다루는 것이 좋아요.)

2. 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 끓으면 썰어둔 배추를 넣고 배추가 부드러워질 때까지 끓여주세요. (팁: 배추 줄기 부분은 조금 더 먼저 넣으면 좋아요.)

3. 배추가 익으면 연두부를 넣고 다진 마늘, 국간장, 새우젓으로 간을 맞춰주세요. 연두부가 부서지지 않게 살살 저어주세요. (팁: 새우젓은 국물 요리의 감칠맛을 더해주는 비법 재료예요.)

4. 한소끔 더 끓여준 뒤 송송 썬 대파를 넣고 불을 꺼주세요. 마지막으로 소금, 후추로 기호에 맞게 간을 조절해 주세요. (팁: 대파는 마지막에 넣어 향을 살리는 것이 좋아요.)

5. 따뜻할 때 그릇에 담아 맛있게 드세요. 밥과 함께 곁들이면 든든한 한 끼 식사가 된답니다! (팁: 기호에 따라 고춧가루를 약간 뿌려 드셔도 좋아요.)