오늘의냉장고

1. 달걀 4개를 볼에 깨뜨려 넣고 우유 4큰술, 소금, 후추를 약간 넣어 잘 풀어주세요. 알끈을 제거하면 더욱 부드러운 오믈렛을 만들 수 있어요. (팁: 달걀은 너무 세게 저으면 공기가 많이 들어가 질겨질 수 있으니 살살 풀어주는 게 좋아요.)

2. 달군 팬에 올리브유 1큰술을 두르고 중간 불로 예열해주세요. 팬이 달궈지면 달걀물을 한 번에 모두 부어주세요. (팁: 팬은 너무 뜨겁지 않게 중간 불로 예열해야 달걀물이 고르게 익어요.)

3. 달걀물 가장자리가 익기 시작하면 실리콘 주걱이나 젓가락으로 바깥쪽에서 안쪽으로 살살 밀어 넣어 스크램블 에그를 만들듯이 저어주세요. 이때 가운데 부분은 살짝 덜 익은 상태를 유지하는 것이 좋아요. (팁: 너무 많이 저으면 질겨지니, 부드러운 상태에서 멈추는 게 중요해요.)

4. 달걀물 윗부분이 살짝 촉촉할 때 모짜렐라 치즈를 가운데 부분에 올려주세요. 그리고 오믈렛을 반으로 접거나 돌돌 말아 모양을 잡아주세요. (팁: 치즈는 달걀물이 완전히 익기 전에 넣어야 잘 녹아요.)

5. 오믈렛이 노릇하게 익으면 불을 끄고 접시에 옮겨 담아주세요. 취향에 따라 파슬리 가루나 케첩을 뿌려 드시면 더욱 맛있답니다! (팁: 오믈렛은 따뜻할 때 바로 드셔야 가장 맛있어요.)