레몬 파슬리 닭가슴살 구이
요리 소개
다이어트 중이지만 맛있는 요리가 생각날 때 딱! 레몬 파슬리 닭가슴살 구이를 추천해요. 상큼한 레몬 향과 신선한 파슬리의 향긋함이 닭가슴살의 퍽퍽함을 잡아주고 촉촉하고 부드러운 식감을 선사한답니다. 간편하게 만들 수 있어 바쁜 날 저녁 메뉴로도 좋고, 깔끔한 맛 덕분에 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 건강한 메뉴예요. 오늘 저녁 식탁을 상큼함으로 채워보세요!
대체 재료 안내
파슬리 대신 건조 파슬리 (양은 1/3로 줄여주세요) 또는 바질, 오레가노 같은 다른 허브를 사용해도 좋아요. 레몬이 없다면 라임즙이나 사과식초 소량을 활용하여 상큼한 맛을 낼 수 있어요.
재료
조리 순서
1. 닭가슴살은 포크로 콕콕 찔러 밑간이 잘 배도록 하고, 소금과 후추로 밑간을 해주세요. (팁: 닭가슴살 두께가 두껍다면 반으로 저며주면 더 빠르게 익고 양념도 잘 배어요.)
2. 레몬은 절반은 슬라이스하고, 나머지 절반은 즙을 내주세요. 마늘은 다지고, 파슬리는 잘게 다져 준비합니다. (팁: 레몬즙을 낼 때는 전자레인지에 10초 정도 돌리면 즙이 더 잘 나와요.)
3. 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 중약불에서 볶아주세요.)
4. 밑간한 닭가슴살을 팬에 올려 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 닭가슴살이 거의 익으면 레몬즙과 다진 파슬리를 넣고 약 1분간 더 볶아 마무리합니다. (팁: 닭가슴살이 너무 오래 익으면 퍽퍽해지니, 속까지 완전히 익었는지 확인 후 불을 꺼주세요.)
5. 접시에 구워진 닭가슴살을 올리고, 슬라이스한 레몬을 곁들여 플레이팅하면 완성이에요. (팁: 기호에 따라 로즈마리나 타임 같은 다른 허브를 추가해도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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