오늘의냉장고

1. 닭다리살은 물기를 제거하고 칼등으로 두드려 편평하게 만들어 주세요. 소금, 후추로 밑간을 해두세요. (팁: 닭다리살을 너무 얇게 두드리면 육즙이 빠져나올 수 있으니 적당히 두드리는 것이 좋아요.)

2. 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 튀김옷을 입혀주세요. 빵가루는 꾹꾹 눌러 충분히 입혀주면 더욱 바삭하답니다. (팁: 밀가루를 고루 묻혀야 달걀물이 잘 입혀지고 빵가루가 떨어지지 않아요.)

3. 냄비에 식용유를 넉넉히 붓고 170-180°C로 예열해 주세요. 튀김옷을 입힌 닭다리살을 넣고 황금빛이 돌고 속까지 익을 때까지 약 5-7분간 튀겨주세요. (팁: 튀김 온도가 너무 낮으면 기름을 많이 흡수하고, 너무 높으면 겉만 타고 속은 안 익을 수 있으니 온도 조절이 중요해요.)

4. 튀겨낸 치킨 카츠는 키친타월에 올려 기름을 빼주세요. 양배추는 얇게 채 썰어 차가운 물에 담갔다가 물기를 제거해 주세요. (팁: 튀김은 먹기 직전에 튀겨야 가장 바삭하고 맛있어요.)

5. 치킨 카츠를 먹기 좋게 썰어 접시에 담고, 채 썬 양배추와 함께 곁들여주세요. (팁: 치킨 카츠를 썰 때 칼에 랩을 씌우면 빵가루가 덜 부서져 깔끔하게 썰 수 있어요.)

6. 돈카츠 소스나 좋아하는 드레싱을 뿌려 맛있게 즐기시면 완성이에요. (팁: 레몬즙을 살짝 뿌려주면 느끼함을 잡아주고 상큼한 풍미를 더해준답니다.)