오늘의냉장고

1. 양배추는 얇게 채 썰고, 대파는 송송 썰어 준비해요. 돼지고기는 한입 크기로 썰어주세요. 부침가루와 물, 계란을 섞어 반죽을 만들어요. (팁: 양배추는 최대한 얇게 썰어야 부드러운 식감을 낼 수 있어요.)

2. 넓은 볼에 채 썬 양배추, 대파, 돼지고기, 반죽을 넣고 골고루 섞어줘요. 달군 팬에 식용유를 두르고 반죽을 한 국자 떠서 동그랗게 모양을 잡아 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (팁: 너무 두껍게 부치면 속이 잘 익지 않으니 적당한 두께로 부쳐주는 것이 좋아요.)

3. 오코노미야키가 다 익으면 접시에 담고 오코노미야키 소스와 마요네즈를 지그재그로 뿌려요. 그 위에 가쓰오부시를 듬뿍 올리고 다진 파슬리를 뿌려주면 완성이에요. (팁: 오코노미야키 소스와 마요네즈는 원하는 만큼 넉넉하게 뿌려 드시면 더욱 맛있어요.)