셀러리 오이 무침
요리 소개
아삭한 셀러리와 시원한 오이가 만나 새콤달콤하면서도 깔끔한 맛을 내는 무침 요리예요. 입맛이 없을 때 상큼하게 입맛을 돋워주고, 어떤 메인 요리에도 잘 어울리는 만능 반찬이랍니다. 셀러리의 향긋함과 오이의 시원함이 절묘하게 조화되어 자꾸만 손이 가는 매력이 있어요. 초간단 레시피로 누구나 쉽게 만들 수 있답니다!
대체 재료 안내
오이 대신 무나 콜라비를 사용해도 좋고, 셀러리 대신 아스파라거스나 브로콜리 줄기를 활용해도 색다른 맛을 즐길 수 있어요.
재료
조리 순서
1. 셀러리는 섬유질을 제거하고 어슷썰기 해주세요. 오이는 반으로 갈라 씨를 제거하고 어슷썰기 한 후 굵은 소금에 10분 정도 절여 물기를 빼주세요. (팁: 오이 씨를 제거하면 물이 덜 생기고 무침이 더 깔끔해진답니다.)
2. 절인 오이는 물기를 꼭 짜서 준비하고, 셀러리는 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹군 후 물기를 빼주세요. (팁: 셀러리를 살짝 데치면 쌉쌀한 맛이 줄어들고 색깔이 더 선명해져요.)
3. 큰 볼에 고춧가루, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장을 미리 만들어두면 재료에 더 잘 배어든답니다.)
4. 물기를 뺀 셀러리와 오이를 양념장에 넣고 손으로 조물조물 무쳐주세요. (팁: 손으로 무쳐야 양념이 재료에 골고루 잘 배어들어요.)
5. 간을 보고 취향에 따라 소금이나 식초를 추가하면 완성이에요. 바로 드시면 아삭한 식감을 최대로 즐길 수 있답니다. (팁: 싱거우면 소금을, 새콤한 맛이 부족하면 식초를 더해보세요.)
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영양 정보 (1인분)
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