푹 끓여 깊은 맛! 돼지고기 김치찌개
요리 소개
한국인의 소울푸드, 돼지고기 김치찌개는 언제 먹어도 질리지 않는 밥도둑이죠! 푹 익은 김치와 부드러운 목살이 어우러져 깊고 칼칼한 맛을 낸답니다. 두부와 대파를 넉넉히 넣어 끓이면 더욱 푸짐하고 든든한 한 끼 식사가 완성돼요. 비 오는 날이나 해장이 필요할 때 최고랍니다.
대체 재료 안내
묵은지가 없다면 새콤한 신김치를 사용하고 설탕을 약간 추가하여 신맛을 조절하세요. 두부 대신 버섯을 넣어도 좋아요.
재료
조리 순서
1. 목살은 먹기 좋은 크기로 썰고, 김치는 송송 썰어 준비합니다. 두부는 한 입 크기로 썰고, 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷 썰어주세요. (팁: 김치와 고기는 미리 썰어두면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)
2. 냄비에 식용유를 살짝 두르고 목살을 볶다가 김치를 넣고 함께 볶아줍니다. 김치가 투명해지면 다진 마늘을 넣고 볶아 향을 내세요. (팁: 김치와 고기를 충분히 볶아주면 국물의 깊은 맛이 더 살아나요.)
3. 멸치 다시마 육수를 붓고 국간장, 고춧가루, 후추를 넣고 끓여줍니다. (팁: 육수를 사용하면 더욱 감칠맛 나는 찌개를 만들 수 있어요.)
4. 국물이 끓어오르면 양파와 두부를 넣고 중불에서 15분 정도 더 끓여주세요. (팁: 두부는 너무 일찍 넣으면 부서질 수 있으니 적당히 끓고 난 후에 넣어주세요.)
5. 마지막으로 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 끓인 후 불을 끄고 맛있게 드세요. (팁: 대파와 청양고추는 마지막에 넣어야 신선한 향과 색감을 유지할 수 있습니다.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!