오늘의냉장고

1. 닭다리살은 한입 크기로 썰고, 대파는 닭고기 크기에 맞춰 썰어 준비해주세요. (팁: 닭 비린내에 민감하다면 닭고기를 우유에 10분 정도 재워두었다가 물로 헹궈 사용하면 좋아요.)

2. 간장, 맛술, 설탕, 물엿, 다진 마늘, 생강가루, 참기름, 후추를 모두 섞어 닭꼬치 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 재료들이 더 잘 어우러져요.)

3. 닭고기와 대파를 나무 꼬치에 번갈아 끼워주세요. (대파 대신 양파나 파프리카를 사용해도 좋아요) (팁: 나무 꼬치는 사용 전 물에 30분 정도 담가두면 꼬치가 타는 것을 방지할 수 있어요.)

4. 팬에 식용유를 두르고 닭꼬치를 올려 중불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (팁: 오븐을 사용한다면 180도로 예열된 오븐에 15-20분 정도 구워주세요.)

5. 닭고기가 거의 익으면 만들어둔 양념장을 꼬치에 골고루 발라가며 앞뒤로 뒤집어가며 윤기 나게 구워주세요. (팁: 양념을 너무 자주 바르면 탈 수 있으니 2-3번 정도 나눠서 발라주세요.)

6. 양념이 고루 배고 닭고기가 완전히 익으면 불에서 내려 접시에 담아 맛있게 즐겨주세요. (팁: 기호에 따라 통깨나 다진 쪽파를 솔솔 뿌려주면 더욱 먹음직스러워 보여요.)